Ingredients:
- sariwang atay ng baka
- suka
- asin
- langis na paggisa
- bawang na pinitpit
- aji-no-moto
- sibuyas na tinadtad
- paminta
- ilang hiwang tinapay na pangsanwits
- sariwang dahon ng letsugas
Cooking Instructions:
- Hugasan at alisin ang parang manipis na plastik na nakabalot sa atay. Hiwain ng maliliit at ibabad sa kaunting suka na may kasamang tinadtad na sibuyas at paminta.
- Sa kawali, painitin ang langis at igisa ang bawang hanggang sa mamula. Hanguin at itabi. Iprito ang ibinabad na atay kasama ang paminta at sibuyas.
- Kapag ang kulay ng atay ay maputi na saka isama ang pinagbabarang suka at dagdagan ng kaunting tubig para may salsa. Sa huli timplahan ng asin at aji-no-moto.
- Kapag luto na ang atay ay hanguin agad dahil tumitigas ang atay kapag nasobrahan ng pagluto.
- Ipaibabaw ang ginisang atay at kaunting salsa sa isang hiwang tinapay na may pahid na mantikilya.
- Lagyan sa ibabaw ng letsugas saka takpan ng isa pang hiwang tinapay na may mantikilya din.
- Ihain at kung babaunin sa opisina o eskuwela ay balutin ng “wax paper” upang hindi maging tuyot.
