ASADONG BABOY

Ingredients:

• 1 kilong baboy na hiniwa sa katamtamang laki
• 4 na patatas na binalatan at hiniwa ang bawa’t isa sa 6 na piraso
• 2 malaking sibuyas na hiniwang pakudrado
• 1 ulo ng bawang pinitpit
• 2 kutsaritang paminta
• 3 tasang suka
• 5 kutsarang mantika
• 3 dahon ng laurel
• 2 kutsarang asin
• 2 kutsarang toyo
  2 siling parasko na hiniwang manipis na mahahaba
• 3 kutsarang katas ng atsuwete
• 2 ginayat na kamatis

Cooking Instructions:

1. Ilagay ang laman ng baboy sa kaserola. Isama ang suka, paminta, ½ bawang, asin, dahon ng laurel, at toyo. Hayaang sumubo ng 2 minuto. Isama ang 2 tasang tubig at hayaang sumubo hanggang lumambot ang baboy. Iprito ang patatas at itabi
2. Maggisa ng bawang, sibuyas at kamatis. Isama ang laman ng baboy at hiniwang siling parasko. Isama ang katas ng atsuete at pakuluin.